Dňa 31. marca 2026 sa na Hotelovej Akadémii Ľudovíta Wintera v Piešťanoch uskutočnila celoštátna súťaž PIEŠŤANSKÝ POHÁR ĽUDOVÍTA WINTERA. Jej súčasťou je aj najstaršia juniorská súťaž JUNIOR SOMELIER, do ktorej sa prihlásilo 25 mladých somelierov zo šestnástich hotelových škôl Slovenska i z Českej republiky. Ako odborný garant 24. ročníka poprednej juniorskej súťaže som v spolupráci s tímom profesionálnych somelierov, horeca špecialistov a vinárov pripravil atraktívny program zameraný na tvorivosť súťažiacich, schopnosť riešiť bežné problémy somelierov v ich budúcom pracovnom živote, rozvíjať kreativitu, kritické myslenie a komunikáciu.
Súťažiaci po vylosovaní poradia absolvovali písomný test. Tvorilo ho 20 otázok z oblasti vinohradníctva, vinárstva a somelierstva. Témy v písomnej časti si kládli za cieľ preveriť všeobecný rozhľad v klasifikácii hroznového vína, vedomosti z výroby a označovania vína podľa pôvodu hrozna s dôrazom na slovenské a české apelácie. Gastronómia vína sa orientuje najmä na kvalitné lokálne značky výrobcov, a to aj v prípade produktov použitých v súťaži. Hlavným produktovým partnerom zo Slovenska bolo vinárstvo ELESKO a jej vína s chráneným označením pôvodu D.S.C. i šumivé vína vyrábané tradičnou metódou. Moravské vinárstvo reprezentovali biovína od uznávaného vinohradníka a vinára Pavla Bindera BROTHERS WINES.
Po písomnom teste nasledovala anonymná degustácia 8 vzoriek vína. Tvorili ju biele odrodové vína Rizling rýnsky, Chardonnay, Rulandské šedé (Pinot Gris), Sauvignon, Pálava, ružový Merlot, z červených vín Rulandské modré (Pinot Noir) a Dunaj. V degustácii si študenti precvičili citlivosť svojich zmyslov pri opise základných senzorických vlastností vína a vedomosti pri určení odrody viniča. Mnohí naviac správne definovali odporučenie degustovaného vína ku konkrétnemu jedlu.
Semifinálové kolo zavŕšilo snúbenie jedla a vína s odborným servisom, kde študenti predstavili svoje praktické skúsenosti i správnu prezentáciu bieleho a červeného vína pri hosťoch v reštaurácii. Vyhodnotenie výsledkov v semifinále prinieslo veľké prekvapenie – do finále postúpili až štyria najúspešnejší súťažiaci s najvyšším počtom bodov, medzi nimi Kristína Malíčková a Tomáš Ďuriška (HAĽW Piešťany), Zuzana Takáčová (SOŠGaHS Farského, Bratislava) a Ondřej Vlček (Akademie hotelnictví a cestovního ruchu Plzeň). Poslední dvaja semifinalisti získali v nominačnom skóre rovnaký počet bodov.
O definitívnom poradí finalistov rozhodli dve disciplíny – korektúra chýb vo vínnej karte a servis šumivého vína hosťom v reštaurácii. Prvé miesto obsadil Ondřej Vlček (Akademie hotelnictví a cestovního ruchu Plzeň), druhé miesto Kristína Malíčková (HAĽW Piešťany), tretie miesto Zuzana Takáčová (SOŠGaHS Farského, Bratislava).
Víťazom a súťažiacim srdečne blahoželáme! "Podali ste skvelý výkon podporený aktívnym vzdelávaním sa a tréningom praktických zručností, ktoré si rozvíjate a osvojujete v priebehu školského roka v spolupráci s vašimi učiteľmi. Účasť v školských súťažiach dáva do vienka každému z vás osobné skúsenosti, usmerňuje vašu cestu i potrebné sebavedomie. Umožňuje objavovať profesiu someliera a byť úspešným na ceste za budúcim povolaním. Teším sa na stretnutie s vami ako aj s novými talentami v roku 2027!"
Ing. Vladimír Hronský, odborný garant súťaže JUNIOR SOMELIER
Upozornenie / Warning
